每年的这个时候都会腌点这种小菜，喝粥的时候来一点，味道特别棒。方法也简单。 咸、甜、微辣，蒜味浓郁。
先将黄瓜洗干净晾干表面水分，然后把黄瓜切成细条
撒上盐，腌制5个小时（盛黄瓜的容器要无水无油）
倒出腌制黄瓜时出的水，把黄瓜摆放到篦子上，晾至稍微发蔫
晾黄瓜时来做腌汁：酱油煮开
加入糖、醋煮开
关火加入味精、白酒搅匀后凉凉备用
蒜切片
姜切丝
辣椒斜切片
把晾好的黄瓜收到一起，加入蒜片、姜丝、辣椒片拌匀
倒入腌汁，腌制1-2天就可食用了
喝粥的时候来一点最好吃了
腌制黄瓜的容器要无水无油，以免食物坏掉
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