今天早上去超市买菜，碰到超市服务员正在理菜，把莴笋的大部分叶子扒拉下来，我就随口问莴笋叶怎么卖？结果服务员说不要钱，让我随便拿！于是我挑了些许嫩叶，买了块嫩豆腐，回家一炒，清淡爽口，家人都说这吃法不错，所以也分享给大家，下面就来看看具体做法吧！
莴苣摘下叶子，清洗干净切寸断；嫩豆腐洗一下，切大小适中的块；大蒜拍扁切碎，生姜切细丝，干辣椒稍微切碎
冷水锅，放少量盐，下豆腐，煮2～3分钟后捞出豆腐放凉水中浸泡，炒前沥干
起油锅，烧热至5成热，倒入姜丝、蒜末、干辣椒段，中小火煸炒出香辣味
倒入莴苣叶，翻炒至莴苣叶全部变软
倒入沥干水的豆腐，调入适量盐和生抽、少许鸡粉，翻拌均匀即可装盘出锅
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